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玉米存储现状我国气候类型多样，新收获玉米水分偏高现象普遍发生，一般在20％～35％之间，高可达38％～40％，而玉米静态储藏时的安全水分约为13％，玉米的水分控制与安全储藏具有相当大的难度。另外，玉米与其他谷类相比较，其胚芽部明显较大，约占整个籽粒的１/３，呼吸强度大，孔隙大易吸湿，会导致霉菌滋生，玉米品质下降。另一方面，我国气候类型多样，南方闷热潮湿，北方昼夜温差大，这对新收获的玉米跨长途运输和安全储藏品质控制带来巨大难度。

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

将不同水分（13.2％和14.0％）的玉米在不同温度（20℃、25℃和30℃）条件下，采用持续充氮气调、交替充氮气调和常规方式储藏了18个月，旨在研究不同氮气气调浓度（90％、95％和98％）和方式对玉米脂肪酸值的影响，结果显示：在20℃～30℃时，氮气浓度在90％以上或交替充氮气调储藏方式均可减缓玉米脂肪酸值的增加，连续充氮气调储藏方式对减缓玉米脂肪酸值升高的效果较好，而且充氮气调储藏启封后，玉米的脂肪酸值不会受到影响。

大风量送风设计。随着粮仓建设规模越来越大，仓房跨度达到24ｍ～30ｍ，普通空调的设计风程只有5ｍ～12ｍ，无法满足现在仓房的均温要求；而空调的设计风程接近30ｍ，在节能效运行的同时，大风量送风设计可保证仓内温度的均衡。经测算，安装在仓房阴面的空调机组相对于阳面运行的环境，可节能10％左右。控温储粮是通过物理方式控制储粮小环境的温度，限制粮堆内生物体的生命活动、减少储粮劣变损失的重要手段，其中，空调是必须设备之一。相较于家用空调，粮库空调在防腐、防尘、保水和风量设计方面具有明显优势，对于提升绿色储粮科技水平具有十分重要的现实意义。

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